小麦粉

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人類が紀元前より食してきた食べ物とされており、世界中で広く流通しています。日本では、戦前まで小麦粉を食べる習慣がほとんどありませんでしたが、戦後にアメリカの食糧政策も伴って、パンを食する習慣が一般化しました。その一方、日本人が昔から多量の小麦粉を食べて来なかったので、小麦アレルギーを持つ場合も増えています。


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