牛テール,
水(下茹で用),
塩(下茹で用),
日本酒(下味用),
塩(下味用),
水(スープ用),
ニンニク,
生姜(薄切り),
タマネギ(大),
だしパック,
塩,
みりん,
黒胡椒,
オールスパイス,
長ネギ
玉ねぎ,
にんじん,
セロリ,
生のコリアンダー(香菜),
水煮のひよこ豆またはレンズ豆などでも可,
牛肉すね肉かひき肉,
トマト缶,
固形スープの素,
ローリエ,
クミンパウダー,
スモークパプリカパウダー、チリパウダー,
米粉か片栗粉,
塩コショウ
春雨,
ハム,
キュウリ,
人参,
卵,
A 砂糖,
A 酢,
A 醤油,
A ゴマ油,
A 水,
いりごま(白)