<つくねの材料>,
鶏挽肉,
豆腐,
玉ねぎ,
片栗粉,
鶏がらスープの素,
塩,
<タレの材料>,
酒,
砂糖,
醤油,
みりん
強力粉,
粗塩,
三温糖,
ぬるま湯(35度くらい),
オリーブオイル,
ドライイースト,
乾燥バジル,
★重曹,
★ぬるま湯(40度くらい),
岩塩,
薄力粉(打ち粉用)
(鶏がらスープ),
鶏がら,
水,
(鍋材用),
鶏がらスープ,
醤油,
みりん,
酒,
鳥もも肉,
せり,
白菜,
葱,
ごぼう,
えのきだけ,
白滝,
きりたんぽ