みりん

みりんは、日本料理に欠かせない調味料となっており、約40 - 50%の糖分と、約14%程度のアルコール分を含有しています。魚の生臭さを抑える事もできるので、特に魚料理などで広く活用されています。近年では、日本を旅行するイスラム教徒が和食を楽しめるように配慮したノンアルコールみりんも登場しています。
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簡単おせち！しっかり味の牛蒡と人参の豚肉巻き♡
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豚もも薄切り, ごぼう, 人参, 塩コショウ, 薄力粉, 三温糖
おせちにえびのうま煮
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有頭えび, ・・調味料, Ａ・・, 酒, みりん, 薄口しょうゆ
おせち　田作り
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ごまめ, 炒りごま, 砂糖, みりん, しょうゆ
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焼肉屋さんに負けない味噌ダレ（揉みダレ用）
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にんにく, 生姜, 味噌　※写真は黒大豆味噌の使用時, コチュジャン, オイスターソース, 豆板醤, メープルシロップ　※ハチミツでも可, 醤油, みりん, ごま油
超簡単♪そばつゆ
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水, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, 砂糖, 酒, 塩
馬すじ醤油煮込み
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馬スジ, 玉葱, ネギ, 醤油, みりん, 酒, 水
骨付きラム肉のステーキ～ガーリックソース添え
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バター, 1ｃｍの厚さにカットした人参の輪切り, 冷凍インゲン, 骨付きラム肉(ステーキ用), 粗びき黒コショウ, ハーブソルト, （ガーリック醤油ソースの材料）, オリーブオイル, ニンニクのみじん切り, 醤油, みりん, 赤ワイン, 塩コショウ
ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪
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さば（２枚おろし）, 生姜, ・・調味料Ａ・・, 水, ほんだし, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖
＊＊鯛のあら汁＊＊　
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鯛のあら, 大根, 人参, 酒, みりん, 味噌, 水, 青ネギ
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