真鱈の白子（タチ）,
日本酒（下味用）,
塩（下味用）,
ブナシメジ,
春菊,
ポン酢,
≪自家製ポン酢≫,
ゆず,
米酢,
みりん,
薄口醤油
牡蠣,
白菜,
長ネギ,
絹豆腐,
しめじ,
春菊,
油揚げ,
塩(牡蠣を洗う用),
味噌,
みりん,
醤油,
出し昆布
鶏もも肉,
大根おろし,
白菜,
春菊,
白ねぎ,
★しめじ,
★えのき,
★舞茸,
大根,
人参,
マロニー,
油揚げ,
しゃぶしゃぶもち(超うす切り),
～スープ～,
▲水,
▲白だし,
▲酒,
▲みりん,
▲鶏がらスープの素
牛薄切り肉,
長ネギ,
玉ねぎ,
しいたけ,
えのき,
白菜,
春菊,
しらたき,
焼き豆腐,
牛脂,
＜割り下＞,
だし汁（または 水+だしの素,
小さじ2）,
酒,
しょうゆ,
砂糖,
みりん
