牛すじ肉,
【下茹で用】,
水,
酒,
皮つきしょうがスライス,
にんにく（叩いてつぶしたもの）,
長ねぎ（緑の部分）,
板こんにゃく,
万能ねぎまたは長ねぎ小口切り,
七味唐辛子,
【煮汁材料】,
すじ肉下茹で煮汁,
水,
しょう油,
砂糖,
八丁味噌,
酒,
生姜みじん切り
（生地）,
小麦粉,
卵,
牛乳,
水,
塩,
（具）,
牛ひき肉,
たまねぎ,
にんにく,
塩,
胡椒,
（その他）,
ローリエ,
（仕上げ用）,
バター,
ディル みじん切り,
青ネギ 小口切り
南瓜（かぼちゃ）,
A,
水,
A,
酒,
A,
醤油,
A,
みりん,
A,
顆粒だし
