鶏もも肉,
玉ねぎ,
トマト,
ショウガ,
にんにく,
バター,
ココナッツミルク,
※または、ココナッツミルクパウダー,
サラダ油,
カレー粉,
塩,
カイエンペッパー(赤唐辛子)
グリーンカレーペースト,
ココナッツミルク,
水,
鶏肉,
ナス,
たけのこ(水煮),
エリンギ,
パブリカ(赤・黄),
ピーマン,
バジル,
ナンプラー,
鶏ガラスープの粉末,
サラダ油
レモングラス（茎）,
バイ・マックルー（こぶみかんの葉）,
水,
ガラスープ,
有頭海老,
バイホーラパ（タイのバジル）,
ナム・ブリック・パオ（チリインオイル）,
ナンプラー,
ブリッキーヌ（青唐辛子）,
ココナッツミルク,
レモン汁,
パクチー
豚肉（薄切り）,
ジャガイモ,
ニンジン,
玉ねぎ,
タイのバジル（普通のバジルでも可）,
グリーンカレーペースト,
ナンプラー,
砂糖,
鶏ガラスープの素（なくても可）,
塩・胡椒,
ココナッツミルク,
サラダオイル
