玉ねぎ,
にんじん,
セロリ,
生のコリアンダー（香菜）,
水煮のひよこ豆またはレンズ豆などでも可,
牛肉すね肉かひき肉,
トマト缶,
固形スープの素,
ローリエ,
クミンパウダー,
スモークパプリカパウダー、チリパウダー,
米粉か片栗粉,
塩コショウ
有頭海老,
バター,
玉ねぎ,
にんじん,
セロリ,
ホワイトマッシュルーム,
小麦粉,
トマトピューレ,
フュメドポワソン,
牛乳,
塩・胡椒,
生クリーム
＜マッシュポテト＞,
じゃがいも,
バター,
牛乳,
塩、こしょう,
＜ミートソース＞,
合びき肉（または,
牛ひき肉）,
にんにく,
玉ねぎ,
にんじん,
セロリ,
赤ワイン（または,
酒）,
トマト缶,
コンソメの素,
ウスターソース、ケチャップ、薄力粉,
ナツメグ、オレガノ（あれば）,
塩,
こしょう、オリーブオイル
