牛すじ肉,
【下茹で用】,
水,
酒,
皮つきしょうがスライス,
にんにく（叩いてつぶしたもの）,
長ねぎ（緑の部分）,
板こんにゃく,
万能ねぎまたは長ねぎ小口切り,
七味唐辛子,
【煮汁材料】,
すじ肉下茹で煮汁,
水,
しょう油,
砂糖,
八丁味噌,
酒,
生姜みじん切り
豆腐,
豚ひき肉,
ねぎのみじん切り,
にんにくのみじん切り,
しょうがのすりおろし,
豆板醤,
★水,
★甜麺醤,
★醤油,
★酒,
★鶏ガラ,
★砂糖,
★味の素,
塩・こしょう,
片栗粉,
青ネギ（仕上げ用）,
花椒,
サラダ油,
ごま油
（生地）,
小麦粉,
卵,
牛乳,
水,
塩,
（具）,
サーモン,
たまねぎ,
にんにく,
塩,
胡椒,
（その他）,
ローリエ,
（ソース）一人前５～６個に対して,
バター,
ディルのみじん切り
さといも,
生姜（すりおろし）,
・・だし汁,
Ａ・・,
水,
白だし,
薄口しょうゆ,
塩,
・・・・・・,
揚げ油,
水溶き片栗（片栗粉大1：水１）
