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●みりん
うどん, 海苔 寿司はねサイズ, 出汁 今回はかつお出汁を使用, ●黒すりゴマ, ●薄口醤油, ●みりん, ●塩, 豚しゃぶ肉, 顆粒鶏ガラスープ, あれば 生姜薄切り, 胡瓜, 塩, 塩茹で いんげん, プチトマト, アーリーレッド 薄切り
豚の白もつ, ○長ネギ（青い部分）, ○しょうが, ○酒, 大根, 人参, こんにゃく, ●醤油, ●みりん, ●味噌, ■にんにく（みじん切り）, ■しょうが（みじん切り）, だし汁, 長ネギ、小ねぎ（飾り用）, 七味