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人参
ニンジンは、アフガニスタンが原産とされていて、オランダ人によって西洋に伝えられたものと、中国に伝わったものに大別されています。西洋に伝わったものが太く、東洋に伝わったものが細長いという特徴があります。
古くから食材として親しまれおり、栄養価も豊富で、日本でもカレーライスの食材に使われるなど広く普及している食材です。栽培は比較的に容易なので、全世界で栽培されて食料品となっています。しかし、癖がある食材として、調理方法には工夫が必要です。
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ビーツ缶(缶汁含め), トマト缶, 塩、胡椒, コンソメ、ブイヨン等, にんにく, バター, 【今回使用した具】, 牛肉薄切り, (牛脂), ピーマン, キャベツ, 人参, じゃがいも, 玉ねぎ, セロリ, 【トッピング】, パセリ(ドライパセリ可), サワークリーム(代用で水切りヨーグルト)