豆腐,
片栗粉,
シメジやまいたけ,
青ネギ,
★水,
★和風だしの素,
★醤油,
★みりん,
★砂糖,
★酒,
★千切りしょうが,
水溶き片栗粉,
ごま油
鶏もも肉,
いんげん(長くて太いのを8本使います),
人参,
太ごぼう,
★水,
★醤油,
★酒,
★みりん,
★砂糖,
サラダ油,
タコ糸
牛すじ肉,
大根,
板こんにゃく,
米の研ぎ汁(なければ水),
★だし汁,
★みそ,
★砂糖,
★みりん,
★醤油,
★酒,
万能ネギ,
七味(お好みで)
ご飯,
卵,
かにかま,
ねぎ,
★水,
★ウェイパー,
★オイスターソース,
★醤油,
★酒,
★砂糖,
片栗粉・水,
卵用油
牛又は豚レバー(スライスしてあるもの),
ニラ,
もやし,
☆しょうが(すりおろし),
☆ニンニク(すりおろし),
☆醤油,
☆酒,
片栗粉,
★オイスターソース,
★酒,
★豆板醤,
★砂糖,
サラダ油